אם לא הכרנו כבר, אז שמי מיכל פורת, 

קונדיטורית ומעצבת עוגות, ובעלת הקונדיטוריה מיכי'ז.

מעט לאחר שהכרתי את בעלי, מצאתי את עצמי נמשכת אל עולם המטבח והקולינאריה.

כך, בעקבות לבי, בחרתי להתמקצע בלימודי בישול ומטבחים בבית הספר לקולינריה "תדמור". 

לאחר סיום הלימודים, עבדתי במספר מסעדות נחשבות, אבל עדיין לא הרגשתי מסופקת. הרגשתי שמשהו חסר, כי מה שאני הכי אוהבת זה בכלל מתוקים ובצקים! לכן, החלטתי לפנות לדרך שונה, וכך התחלתי ללמוד את סודות האפייה בצורה מקצועית בבית הספר "אסטלה- כיתת אומן".